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어유보강 emulsion의 fishy flavor 감소효과 및 색을 위한 비정제유 첨가 효과

  • EUNOK CHOE
제목
어유보강 emulsion의 fishy flavor 감소효과 및 색을 위한 비정제유 첨가 효과
저자
EUNOK CHOE
학회명
2010년 한국식품조리과학회 춘계학술대회
개최지
연세대학교, 서울

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