인천광역시 동구 지역아동센터 아동대상 과일바구니사업의 효과 평가

초록

건강과일바구니 사업은 성장기 어린이의 건강한 식생활을 유도하기 위해, 일정기간 과일과 영양교육을 제공하는 사업이다. 본 연구는 인천광역시 동구 관내 지역아동센터에 다니는 초등학생을 대상으로 2014년 5월부터 10월까지 실시된 건강과일바구니 사업의 효과를 평가하고자 하였다. 일주일에 3~4종류의 제철과일을 1인당 100g 정도씩 주 3회 공급(시설별 각 74회)하였고, 인천동구 어린이급식관리지원센터의 영양사 2명이 6개월 동안 월 1회 각 지역아동센터에 방문하여 영양교육을 실시하였다. 교육의 내용은 과일의 기능 및 색깔별 과일에 대한 소개, 올바르게 간식 고르는 방법, 영양성분표시 읽는 법, 고열량 저영양 식품 구분하기, 어린이식생활 지침 등에 관한 내용들로 구성하였다. 건강과일바구니 사업에 따른 효과를 평가하기 위하여 어린이를 대상으로 신체계측(신장, 체중 등), 혈액 생화학 농도(총 콜레스테롤, 중성지방, 헤모글로빈 등)를 측정하였고, 설문지를 이용하여 채소·과일에 대한 식행동, 인식도, 영양지식을 평가하였다. 또한 보호자와 시설관계자를 대상으로 만족도를 조사하였다. 본 연구에 참여한 대상자는 초등학생 157명으로 남학생은 79명(50.3%), 여학생은 78명(49.7%)이었고, 저학년(1,2학년)은 40명(25.5%), 중학년(3,4학년)은 68명(43.3%), 고학년(5,6학년)은 49명(31.2%)이었다. 대상자가 모두 성장기 어린이이므로 사업기간 동안 신장(p<0.01), 체중(p<0.01)은 유의적으로 증가하였다. 사업 전 후에 혈액을 분석한 결과, 평균 혈중 콜레스테롤 농도는 유의적으로 감소하였고, 헤모글로빈 농도 분석 결과 빈혈 범주(Hb<11.0 g/dl 이하)에 들었던 대상자 3명이 모두 정상 범위로 전환되었다. 사업 전에는 주 2회 이하로 과일을 먹는다고 답했던 학생이 20.0% 이었으나 사업 참여를 통하여 과일에 대한 접근성이 향상되어 0%가 되었고, 영양지식 점수(p<0.01)와 채소·과일에 대한 인식도(p<0.05)가 유의적으로 향상되었다. 또한, 과일을 예전보다 좋아하게 됨, 과일을 예전보다 잘 먹게 됨, 과일 섭취량이 증가함에서 그렇다고 대답한 비율이 각각 94.3%, 95.7%, 93.0%로 긍정적인 응답이 매우 높게 나타났다. 보호자 대상 만족도 조사 결과 사업 후 가정에서 채소·과일 섭취가 증가하였고 과일에 대한 선호도나 태도에 긍정적인 변화가 있었다고 하였고, 시설관계자 대상 만족도를 10점 척도