제조용 역상 크로마토그래피를 이용하여 녹차로부터 EGCG의 추출 및 정제

초록

녹차에는 (+)Catechin ((+)C), (-)epigallocatechin gallate (EGCG), (-)epigallo- catechin (EGC), (-)epicatechin gallate (ECG)와 (-)epicatechin (EC)같은 카테킨 화합물 (GTC)이 포함되어 있다. 카테킨 화합물은 항산화제 및 항암 효과를 지니고 있다. 또한 항 혈전적 효과와 카테킨 화합물의 작용 형태가 보고되어지고 있다. 카테킨 화합물 중에서 EGCG는 가장 탁월한 항암 효과를 가지고 있다. 특히, EGCG는 담배로 의한 폐암과 피부암에 대해 저해작용을 한다. EGCG는 Vitamin E보다 25배, Vitamin C보다는 약 100배 정도의 항산화 효과를 가지고 있다. 최근에 미국 퍼듀대학 도로시 모어라이와 제임스 모어라이 부부교수팀은 녹차의 EGCG라는 화합물이 암세포 성장에 필요한 효소의 분비를 억제해 암세포를 죽인다는 사실을 입증하여 녹차의 항암 메커니즘을 처음으로 밝혀냈다. 그러므로 EGCG와 다른 카테킨 화합물에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. EGCG의 화학적 구조식은 C22H18O11이고 명칭은[2R,3R]-2-[3,4,5-Trihy- droxyphenyl]-3,4-dihydro-1[2H]-benzopyran-3,5,7-triol3-[3,4,5-trihydroxybenzoate]이다.