고효율 유산생산을 위한 생물학적 그래뉼 생성

초록

유산은 김치, 된장 등의 발효음식에 존재하며 이전부터 식품산업, 화학, 약품, 바이오플라스틱등 다양한 산업에서 광범위하게 사용되어 왔고 최근에는 생분해성 플라스틱의 재료인 PLA, PLGA의 수요가 증가하면서 많은 관심을 받고 있다. 본 연구에서는 상향류식 혐기성슬러지 (UASB) 반응조를 이용하여 유산발효 미생물(LAB)의 그래뉼 형성을 통한 유산의 고속 생산 및 안정화에 초점을 맞추어 실험하였다.