아제르바이잔 한류 팬을 통한 음식문화에 관한 연구

초록

음식문화는 집단의 정서를 포괄하고 있기 때문에 외국인들을 보다 깊게 이해하는데 많은 도움이 된다. 그러므로 본 연구는 아제르바이잔 한류 팬의 한국 음식문화 인식을 통해 아제르바이잔 음식문화와 비교 탐색하는 것을 목적으로 한다. 이를 통해 증가하는 아제르바이잔인을 이해를 돕고자 한다. 연구는 한국음식에 관심이 많은 아제르바이잔의 한류 팬 5명을 대상으로 심층인터뷰를 진행하고 이를 음식 재료, 식사하는 방법, 식사 예절로 나누어 분석하였다. 연구결과 첫째, 아제르바이잔은 대부분 소고기와 양고기를 이용한 음식이 많으나 한국 사람들은 육류보단 채소를 즐겨 먹으며 건강을 우선시 하였다. 둘째, 한국의 젓가락 문화와 다르게 아제르바이잔은 손가락으로 먹는 문화가 아직 남아 있으며, 찌개를 같이 먹는 한국의 음식문화를 신기해하였다. 셋째, 한국 사람들은 음식을 먹으며 소통하고 상호작용하는 것을 중시하지만 아제르바이잔 사람들은 개인중심의 서양문화와 이슬람 문화가 공존하고 있었다. 본 연구를 통하여 한국에 거주하는 아제르 바이잔 사람들의 음식문화를 이해하는 기초자료가 되길 기대한다.

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