빵 디자인의 역사와 사회문화적 배경에 관한 연구

초록

현재 우리가 먹는 것들 중에서 으뜸이라고 할 수 있는 역사를 가진 것은 바로 빵이다. 그렇다면 빵은 과거부터 현재까지 어떻게 변화하고 디자인되어 전해져 온 것일까? 1. 인류의 고대 농경사회부터 만들어진 다양한 빵 2. 고난의 중세시대 빵 역사 3. 부흥기를 맞은 근대와 현대의 빵 디자인 빵은 현재 밥에 비한 취식의 효율성과 응용성에 힘입어 전세계의 식습관을 장악했다. 인류의 식용이 존재하는 한 빵은 앞으로도 새롭게 디자인되고 변화해 나갈 것이다.