허브 추출물 첨가 콩기름 에멀션의 광산화에 의한 폴리페놀 화합물 함량과 조성 변화

  • EUNOK CHOE
제목
허브 추출물 첨가 콩기름 에멀션의 광산화에 의한 폴리페놀 화합물 함량과 조성 변화
저자
EUNOK CHOE
학회명
2017 한국식품조리과학회 추계학술대회
개최지
aT센터
학회 개최일
2017-10-13 ~ 2017-10-13