외식업에서의 서비스회복 전략 수립 방안에 관한 연구

초록

외식업에서 서비스 실수가 발생할 경우에 이를 회복하기 위한 전략 방안을 우리 나라 대표적인 한식 프랜차이즈인 (주)놀부의 사례를 중심으로 고찰한 논문임.