배양온도 및 교반속도 변화가 Thraustochytrium aureum의 성장특성 및 docosahexaenoic acid(DHA)의 생산에 미치는 영향

초록

Eicosapentaenoic acid(EPA)와 docosahexaenoic acid(DHA)와 같은 ω-3 다중불포화지방산(PUFAs) 은 화학적인 합성이 곤란하여 천연물 특히 해산물로부터 획득한다. 현재 이들 지방산을 어유에서 추출하여 상업적으로 사용하고 있다. 어유 중의 이들 불포화지방산은 물고기자체가 생합성하는 것이 아니라 먹이인 플랑크톤과 같은 해양미생물로부터 기원한다고 알려져 있다. 본 연구에서는 해양미생물 Thraustochytrium aureum(ATCC 34304)의 배양온도 및 교반속도 변화를 통하여 균체 생장특성 및 lipid생산량, DHA의 변화량을 조사하였다. 배양온도 4 ℃내지 32 ℃에서 균체의 성장특성에 미치는 연구결과에 의하면, 24 ℃에서 최대균체량을 얻을 수 있었으며 DHA 및 lipid이 함유량은 온도가 낮아질 수록 증가하는 경향을 나타내었다. 균체내의 단위 lipid무게당의 DHA 함량은 온도가 낮을 수록 증가하여 최대 42 %까지 증가하였다. 그러나 낮은 온도에서는 생성되는 균체량이 너무 적어 배양액 단위부피당 DHA생산량은 24 ℃ 에서 최대치를 나타내었다. 교반 속도가 성장특성에 미치는 연구결과에 의하면 100rpm에서 최대 균체량을 얻을 수 있었다. 50 rpm을 제외한 나머지 변수에서는 비교적 비슷한 균체량과 lipid와 DHA의 수율을 얻어냈다.