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들깨와 들깨유의 스티밍 중 산화안정성과 산화방지제의 변화

  • EUNOK CHOE
제목
들깨와 들깨유의 스티밍 중 산화안정성과 산화방지제의 변화
저자
EUNOK CHOE
학회명
제 10회 식품안전의 날 기념 학술심포지엄
개최지
프레스센터, 서울
학회 개최일
2011-05-12 ~ 2011-05-13

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